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张家港市苏太猪扩繁场 让市民吃上放心肉

发布时间:2019-04-09 20:54 来源:未知 编辑:admin

  □本报记者钱志阳

  听闻地产名牌苏太猪肉质量好、卖得火,被百信超市独家发卖。1月7日上午,记者来到苏太猪扩繁场一探事实。

  扩繁场担任人吴忠尧告诉记者,2011年该场出栏了3000多头生猪。“之所以卖得好,一方面是由于我们的猪肉质量好,别的一方面就是占了‘农超对接’的劣势,生猪由指定屠宰场屠宰后直送超市,削减了两头环节。”老吴阐发说。

  扩繁场前身是西张畜牧良种场,始建于1997年8月,2003年被姑苏市当局核准为姑苏市农产物尺度化示范基地,同时与省育种核心合作配合研发出优秀品种苏太猪,之后自繁自育。采访当天,记者走进一间工人正在转栏的猪舍,豢养员包金良当天从早上6点就忙碌起来了。他给记者引见了仔猪的食谱,次要是玉米、豆粕等粗粮。猪吃口相对较粗,为了包管猪肉质量,扩繁场猪饲料根基不消商品饲料,从小就吃粗粮。当聊起一些养殖户给猪喂食“瘦肉精”来削减肥膘时,包金良暗示,他们从来不喂这些激素,因而,苏太猪体重跨越200斤后,肉就会有些偏肥。为此,之前一客户曾给他们提过一些建议,但他们仍然对峙专心致志只喂粗饲料。

  施明保是凤凰兽医站的兽医,蹲点苏太猪扩繁场,因而他每天都要到扩繁场看看。从2010年1月1日起头,扩繁场与新百信超市“农超对接”,扩繁场合发生猪全数直供超市。每全国战书2时许,凤凰食物站工人来扩繁场挑选生猪。卸车之前,施明保就要对生猪进行体检。“次要是看外观,好比说有没有耳标,看起来精力怎样样。”据施明保引见,为了包管猪肉新颖,生猪运到食物站后,要比及凌晨2点摆布才起头屠宰,之前还要进行尿检等法式。而在屠宰过程中,驻场检疫人员还要查看猪胴体能否有病变,确认及格后再加盖检疫及格印章,并开具动物产物检疫及格证;屠宰场工作人员则在猪肉身上加盖查验及格证。因而,每一头苏太猪进入市场之前,身上城市加盖检疫及格印章、查验及格证两个印章。

  施明保还告诉记者,我市生猪屠宰很是严酷,食物站屠宰车间装有摄像头,不只全程监控生猪宰杀过程,还会进行录像,以作抽检凭证。别的,食物站还会对每天的屠宰环境进行记实,成立台帐。记者在一本屠宰台帐上看到,上面每一批次生猪的产地、数量、屠宰时间等消息清清晰楚,一目了然。

  老吴告诉记者,本年我市将起头试点农产物追溯机制,苏太猪就是试点产物之一。届时,我市将在部门农贸市场安装电脑扫描终端,市民们只需将苏太猪上的条形码瞄准扫描仪,显示屏就能显示包罗猪肉产地、品种、检疫等相关消息了,真正让市民吃得安心。

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